ทำอาหารในกระทะ

กระทะเป็นกระทะจีนแบบดั้งเดิมที่ลึก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามันได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากการเตรียมอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วและอาหารอร่อยมาก กระทะวันนี้มีการเปลี่ยนแปลงเกือบทั้งหมดเมื่อเทียบกับรูปแบบดั้งเดิม กระทะมีความเฉพาะเจาะจงเพราะสามารถนำไปผัดทอดตุ๋นนึ่งและอบ อาหารที่เตรียมในกระทะนี้มีรสชาติที่ฉ่ำและกรุบกรอบ

ดังนั้นในกระทะคุณสามารถเตรียมทุกอย่างตั้งแต่จานถึงของหวาน อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะเนื่องจากการเตรียมและการแปรรูปเฉพาะของพวกเขารักษาคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาให้สูงสุด เนื่องจากผนังที่โค้งมนกระทะจึงมีพื้นผิวที่ใหญ่กว่า ผักที่เก็บในกระทะมีสารอาหารเป็นส่วนใหญ่ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพแม้ทอด อย่างไรก็ตามอาหารที่ปรุงแล้วให้กลับไปที่ศูนย์กลางของชามด้วยความตื่นเต้นตลอดเวลาทำให้อาหารสั้นลง มีการเพิ่มอาหารลงในกระทะตามลำดับที่ต้องการ - อาหารที่ต้องการจะหนักกว่าและนุ่มกว่าเพื่อคงรสชาติและความกรอบตามธรรมชาติ

ร้านอาหารสไตล์ตะวันตกในกระทะมีไก่และผักแบบดั้งเดิมซึ่งใช้เวลาสักครู่ในไขมันลึก ปริมาตรของกระทะอาจสูงถึงสองเมตร แต่สำหรับการใช้งานในแต่ละวันปริมาณ 36 นิ้วก็เพียงพอแล้ว กระทะทำจากวัสดุที่หลากหลายโดยทั่วไปสแตนเลสหรือเหล็กหล่อเนื่องจากวัสดุเหล่านี้สามารถบรรลุและรักษาอุณหภูมิสูงที่สำคัญมากสำหรับการเตรียมอาหารที่เหมาะสม ราคาของกระทะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของฝีมือ

มีการใช้เทฟลอนด้วยเช่นกันพวกมันเป็นราคาที่ถูกที่สุด แต่พวกเขาไม่สามารถเก็บอาหารที่อุณหภูมิสูงได้เนื่องจากพวกมันไม่คงทนพอและชั้นเทฟลอนนั้นมีรอยขีดข่วนได้ง่าย มีกระทะอลูมิเนียม แต่ไม่ทำให้อุณหภูมิดีพอ แน่นอนถ้าคุณกำลังคิดที่จะซื้อกระทะขอแนะนำให้ใช้เหล็กหรือเหล็กหล่อ ลักษณะของพวกเขาจะช่วยให้คุณเก็บอาหารของคุณอย่างถูกต้อง

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดควรเตรียมกระทะก่อนใช้ พ่อครัวบางคนแนะนำว่ากระทะอุ่นก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงทันที มีพ่อครัวที่แนะนำให้คุณน้ำมันและความร้อนไม่กี่ครั้งก่อนที่จะใช้กระทะและเทน้ำมันส่วนเกินและเช็ดด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษห้องครัว กระทะพร้อมใช้งานเมื่อด้านล่างเป็นสีดำ

กุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ ทำง่าย อร่อย เส้นเหนียวนุ่ม ไม่ง้อหม้ออบ l อร่อยพุง #เฟิร์มความอร่อยจากเม้น (ตุลาคม 2020)