ถนอมนม

การบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการที่พยายามรักษาคุณภาพของอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพ มีอาหารหลายอย่างที่บรรจุกระป๋องเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและนมอยู่ในหมู่พวกเขา การเก็บรักษานมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อรักษาคุณภาพ

มีหลายวิธีในการเก็บรักษานมหรือป้องกันไม่ให้เสีย หากคุณต้องการทราบเพิ่มเติมเกี่ยวกับนมกระป๋องต่อไปนี้เป็นคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยเก็บรักษาอาหารที่สำคัญซึ่งสามารถนำไปใช้ได้หลายวิธีไม่ว่าจะเป็นการเตรียมนมสำหรับทารกหรือกระบวนการรับน้ำนมถาวร .

การบรรจุกระป๋องสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมจากธรรมชาติเช่นน้ำส้มสายชูเกลือโต๊ะน้ำตาลและแอลกอฮอล์


วิธีหนึ่งในการอนุรักษ์นมคือการเพิ่มเบกกิ้งโซดาหลังการปรุงอาหารจากนั้นวางนมในที่เย็น

วิธีการบรรจุกระป๋องอีกวิธีหนึ่งคือการพาสเจอร์ไรส์ นมจะถูกวางไว้ในขวดแรกหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกปิดและความร้อนถึง 70 องศา การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 25 นาทีเมื่อน้ำนมต้องเย็นลงในทันทีและทิ้งไว้ในที่เย็น

นมยังสามารถเก็บรักษาได้โดยกระบวนการฆ่าเชื้อซึ่งหมายความว่าควรปรุงนมในขวดที่ปิดผนึกที่ 115 องศา นมดังกล่าวใช้ในการให้อาหารทารกเพื่อฆ่าเชื้อโรคใด ๆ ที่พวกเขาต้องการ


การเน่าเสียของอาหารเกี่ยวข้องกับการลดคุณค่าทางโภชนาการการเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีรสชาดกลิ่นและสีและมลพิษ

หนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเน่าเสียของอาหารคืออายุการเก็บรักษาที่เกินกำหนดบนบรรจุภัณฑ์ของบรรจุภัณฑ์แต่ละอันเนื่องจากสภาพการผลิตที่ไม่ถูกสุขลักษณะเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ที่เสียหายและผลิตภัณฑ์ชำรุดที่ออกมาจากโรงฆ่าสัตว์หรือจากผู้ผลิตรายอื่น

การเน่าเสียของอาหารอาจช้าหรือเร็วขึ้นอยู่กับสาเหตุของการเน่าเสียและประเภทของอาหาร สาเหตุอาจเกิดจากภายในเนื่องจากจุลินทรีย์ปฏิกิริยาทางกายภาพและทางเคมีและการเปลี่ยนแปลงในความสม่ำเสมอและสี การเน่าเสียของอาหารภายนอกเกิดจากแรงเสียดทานช็อกไข้การฉายรังสีและความดันสูง

การบรรจุกระป๋องมีความสำคัญเนื่องจากช่วยหยุดการเผาผลาญสารพิษและเอนไซม์ การบรรจุกระป๋องช่วยเพิ่มรสชาติยืดอายุการเก็บรักษาของตลาดและเพิ่มความทนทานของอาหารทุกชนิด ผลิตภัณฑ์กระป๋องทั้งหมดจะรวมอยู่ในกลุ่มตลาดพิเศษ

แนะนำวิธีเก็บรักษานม 22 มี.ค.59 (1/2) ครัวคุณต๋อย (ตุลาคม 2020)